Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gr boter, 185 gr suiker, 2 eieren licht geklopt, 3 thl. geraspte sinaasappelschil, 1 1/2 kop gemalen amandelen, 125 gr griesmeel, 65 ml. sinaasappelsap.
Siroop;
2,5 dl sinaasappelsap gezeefd, 125 gr. poedersuiker.
Garnering:
250 gr bosbessen, poedersuiker, slagroom.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
vet een tulbandvorm in. en bekleed hem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Klop met de mixer boter en suiker in een kleine kom luchtig en romig, klop de eieren er 1 voor 1 door, voeg de schil toe en blijf kloppen tot alles goed is vermengd.
Doe het mengsel over in een grote schaal, roer met een metalen lepel de amandelen, het griesmeel en het sap er afwisselend bij, roer door tot alles goed is vermengd.
Schep het beslag in de voor bereide tulband vorm, bak de cake 40 min. steek er een breinaald in om te controleren of de cake gaar is, die moet er schoon en droog uitkomen.
voor de siroop;
meng sap en suiker in een stelpan, verwarm al roerend op matig vuur tot de suiker volledig is opgelost, breng aan de kook temper het vuur en laat de siroop 10 min. sudderen, neem de siroop van het vuur en laat hem iets afkoelen.
strijk de helft van de warme siroop over de warme cake in de vorm, laat dit 3 min. staan.
Stort de cake op een bord, en smeer de rest van de siroop op de bovenkant.
Schep bosbessen in het midden van de tulband en bestuif de tulband met poedersuiker.
|
|